TLA IN OZEMLJE

Vinorodni okoliš močno zaznamuje prisotnost kamna in kraških pojavov. Kras je kamnito ozemlje, kjer vpliv vode na apnenec ustvarja posebne površinske oblike, jame in značilna podzemeljska pretakanja. Zaradi tega so na Krasu prsti manj rodovitne in povzročajo precejšnje težave vsem proizvajalcem. Dodaten problem predstavlja pomanjkanje vode na površju, večina le te se nahaja v podzemlju. Voda se pretaka predvsem navpično proti gladini podzemne vode. Nekaj tekočine pa le zadrži tipična kraška zemlja imenovana rdeča zemlja – terra rossa, ki je bogata z minerali.
V tržaškem predmestju, v dobršnem delu dolinske občine in v miljskih gričih pa najdemo flišno zemljo, ki se močno razlikuje s kraško prstjo. Flišna tla so pretežno sestavljena iz laporjev in peščenjakov.
Obdelane površine se nahajajo od gladine morja do približno 650 metrov nadmorske višine. Velik del ozemlja sovpada s kraško planoto, ki leži med 3 in 15% naklona, medtem ko preostalo območje se nahaja na kraškem robu, s pogledom na morje, kjer najdemo otežkočene razmere za opravljanje kmetijskih dejavnosti.