Benvenuti nel sito dell’Associazione dei Viticoltori del Carso – Kras.

Vi invitiamo a scoprire le peculiarità dei vini DOC Carso prodotti dalle nostre aziende vitivinicole e le tipicità del nostro territorio.
Ma soprattutto Vi invitiamo ad assaggiare e conoscere i vini direttamente sul territorio, nelle cantine, nelle osimze e nei agriturismi, parlando con i produttori, visitando e frequentando le degustazioni e le manifestazioni che organizziamo annualmente.

L’associazione – Il vino nella zona DOC Carso:
oltre 2000 anni di storia


Il clima

Il Carso si trova in una zona di transizione fra clima di tipo mediterraneo e clima di tipo continentale prealpino. In tale contesto le condizioni morfologiche e la pendenza dei versanti giocano un ruolo importante rendendo piuttosto eterogenea la situazione climatica. Le temperature medie annue sull’altipiano carsico si attestano intorno ai 12,5°C con valori leggermente più bassi intorno al ciglione settentrionale e nel Vallone goriziano, mentre condizioni più miti si riscontrano lungo la fascia costiera.

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Il territorio

La zona geografica adibita alla produzione dei vini DOC “Carso o Carso – Kras” è un area caratterizzata dalla presenza di carsismo, cioè di superfici rocciose, dall’aspetto spoglio con un’orografia movimentata da rocce affioranti e depressioni talvolta rilevanti. Tutto ciò costituisce un limite tutt'altro che insignificante per l’utilizzo agricolo del territorio. Inoltre, dal punto di vista idrografico il Carso si caratterizza per la presenza di grotte e caverne, che contribuiscono a far defluire in poco tempo tutta l’acqua piovana.

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Zona di produzione

La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Carso o Carso – Kras” comprende l’intero territorio amministrativo dei seguenti comuni in provincia di Trieste: Trieste, Duino-Aurisina, Monrupino, Muggia, San Dorligo della Valle e Sgonico nonché l’intero territorio del comune di Doberdò del Lago e parte di quello dei comuni di Monfalcone, Ronchi dei Legionari, Fogliano-Redipuglia, Sagrado e Savogna d’Isonzo in provincia di Gorizia.

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